Bannock en chemin

'Tiré du livre Jean Paré - Muffins et plus pp.118 - 119)'

Ingrédients :     

3 Tasses de Farine tout usage
1 tsp de sel
2 Tbsp de poudre à pâte
¼ Tasse de beurre ou margarine fondu(e)
1½ Tasse d'eau

Méthode :

1-  Mettre la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol.  Tourner
pour mélanger.

2-  Verser le beurre fondu et l'eau sur le mélange avec la farine.

3-  Tourner à la fourchette pour former une boule.

4-  Mettre sur une surface de travail.

5-  Pétrir doucement environ 10 fois.

6-  Tapoter pour former un cercle plat épais de ¾ à 1 pouce (2 cm).

7-  Cuire dans une poêle à frire graissée sur feu moyen en laissant la pâte
environ 15 minutes sur chaque côté.

8-  Utiliser 2 spatules pour tourner facilement.

9-  Servir chaud avec du beurre

10- Casser des morceaux ou trancher avec un couteau.

11- Peut aussi être cuit sur une tôle à biscuits graissée au four à 350o F
(180 o C) de 25 à 30 minutes.

Note : On peut utiliser des gouttes de gras de bacon ou de bœuf à la place du beurre.