Galettes au thon

'Recette de Hortense et Gertrude inspirée de Mireille Bourassa'

Note :  Les quantités sont très approximatives (j'y suis allée de mémoire),

ajuster à votre guise

Ingrédients :

2 cans de thon en conserve ou poisson frais cuit et émietté
pommes de terre en purée (environ 4 tasses)
épices Mesquite

Chapelure :
 ½ tasse chapelure de biscuits Breton
Y ajouter épices mesquite et graines de sésame ou semoule de mais (cornmeal)

2 œufs battus
1 tasse lait

Méthode :
Piler ensemble le thon et les pommes de terre en purée, assaisonner  et
façonner des boulettes (de la taille de boulettes à hamburgers)

Tremper les boulettes dans le mélange d'œufs battus et lait, puis dans la
chapelure

Faire dorer dans la poêle et servir avec sauce tartare