Sushis (Nori rolls)

'Tiré du livre The Cruising Hanbook for Fishing par Scott Bannerot & Wendy Bannerot (p.360)'

Ingrédients :

Poisson frais en fines tranches (thon ou coryphène, trevally, jack ou Wahoo)

Feuilles d'algues Nori 

Riz à sushi cuit (dans lequel on a ajouté 1 Tbsp vinaigre de riz et ½ Tsp de sucre par
tasse de riz cuit)

Fines languettes de fruits et légumes (tel que concombre, carottes, poivrons de couleur,
céleri, mangue, avocat, ananas, bananes, pommes ou 
autre…

Se tremper le bout des doigts dans l'eau et étendre le riz sur les feuilles d'algues en
laissant environ ½ pouce vide sut le pourtour de la feuille d'algue.  Rouler le sushi et

Servir en tronçons d'environ 12 pouce.  Servir avec sauce soya, sauce Wafu et Wasabi.